基本のきなこ＆MCTオイルドレッシング
混ぜるだけで簡単に仕上がります。
【材料】（作りやすい分量）
- きなこ：大さじ1
- りんご酢：大さじ1
- MCTオイル：大さじ1
- 醤油（または塩）：小さじ1程度（お好みで調整）
- 甘味料（ラカントやハチミツなど）：小さじ1/2〜1（酸味を抑えたい場合）
- 水：小さじ1〜（濃度調整用）
つくり方の手順
- きなこと調味料を合わせる ボウル（または小さめの瓶）に、きなこ、醤油、甘味料を入れます。
- りんご酢を加える りんご酢を少しずつ加えながら、きなこのダマがなくなるまでよく練ります。
- MCTオイルを乳化させる MCTオイルを加え、白っぽくとろみがつくまでしっかり混ぜ合わせます。
- 濃度を調整する きなこが水分を吸って固くなりすぎる場合は、水を少しずつ足して、好みのとろみに調整すれば完成です。
美味しく仕上げるポイント
- MCTオイルの注意点：MCTオイルは高温に弱いため、必ず非加熱（生の状態）で混ぜるようにしてください。
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味のバリエーション：
- 中華風：少量のすりごまや豆板醤を加える。
- 洋風：ブラックペッパーやマスタードを加える。
- おすすめの食材：温野菜、豆腐、鶏ハムなどによく合います。
