材料3つ、火を使わずに混ぜるだけで簡単に作れるレシピをご紹介します。
■ 材料（作りやすい分量）
- 黒豆きな粉： 40g（＋仕上げ用に少々）
- 黒すりごま： 10g〜15g（お好みで調整）
- フラクトオリゴ糖： 大さじ2〜3
- ※オリゴ糖の種類（シロップ状か粉末か）によって粘度が変わるため、様子を見ながら調整してください。
■ 作り方
- 混ぜる ボウルに黒豆きな粉、黒すりごまを入れ、ムラがないように軽く混ぜ合わせます。
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オリゴ糖を加える
オリゴ糖を回し入れ、ヘラやスプーンで「切るように」混ぜます。最初は粉っぽいですが、次第にまとまってきます。
- ポイント：まとまらない場合はオリゴ糖を小さじ1ずつ足し、逆にベタつく場合はきな粉を少量足してください。
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こねて成形する
手でひとまとめにギュッと握るようにして、棒状（または一口大のボール状）に成形します。
- まな板の上で細長く伸ばしてから、包丁でお好みの長さにカットすると綺麗です。
- 仕上げ バットやタッパーに仕上げ用のきな粉を広げ、カットした棒を転がして表面にまぶせば完成です。
### 美味しく作るコツ
- 食感のアクセント： 黒すりごまの一部を「いりごま」に変えると、プチプチとした食感が楽しめます。
- 保存方法： 保存料が入っていないため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管し、2〜3日以内にお召し上がりいただくのがおすすめです。
- アレンジ： ほんのひとつまみの「塩」を加えると、黒豆の甘みがより引き立ちます。
小腹が空いたときや、お茶請けにぴったりの栄養満点おやつです。ぜひお試しください！
